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▲ 铁棍山药，堪称上品
怀山药种植已经3000多年历史之久，“怀”特指河南温县地区怀庆一带集山之阳与水之阳于一体，采撷了黄河上游及中游各个地区的丰富营养，土地疏松肥沃，最适宜山药等宿根类药材的生长，产自温县的怀山药，有着三千多年的种植历史，是四大怀药之首，早已在国内外享有很高的知名度
▲ 怀山和淮山要分清
温县所产的怀山药，有很高的食用价值，过去收到交通和信息传递限制，南方地区误以为“怀”是淮河之淮。其实淮山药大多只被当成食材，从营养价值上都是无法同怀山药相比的。
▲ 铁棍山药，垆土称尊
▲ 垆土铁棍山药VS沙土铁棍山药
铁棍山药因为种植的土壤不同分为垆土地和沙土地的两种山药。
垆土地土质坚硬，铁棍山药生长比较艰难，外形会弯曲粗细不均，虽然不太好，但口感好，营养价值高
沙土地土质疏松，铁棍山药生长粗挺直，毛度并且水分含量多，口感没有垆土地好，营养价值也稍差一些
▲ 土地受不了，山药也限量
铁棍山药对土地的要求非常高，不能在同一块土地连续种植。据县人民政府新闻通报，温县铁棍山药总种植面积只有2.7万亩左右，其中沙土地种植面积1.8万亩，垆土地山药仅有0.89万亩。
垆土地种山药非常特殊，一块地种过铁棍山药至少要隔五年以上，才能再次种植。而且大多是小块种植，只能人工采挖，因此正宗的铁棍山药产量很少，显得极为珍贵。
▲ 适宜人群：
儿童：
对腹泻、久泻不止，消化不好，挑食，吃饭不香，增强免疫力等
女性：
果润皮养发，滋补养颜，改善血液循环，改善身体机能，对气阴两虚，手脚冰凉等有很好的效
男性：
肠胃病，营养不良，状态不好，肾虚，酒量不行
老人：
降血糖，增强免疫功能，预防关节炎，防止动脉硬化曲张等
手术，产后人群：
可以补气血；山药粉有诱生干扰素的作用，具有促进干扰素生成和增加T细胞数的能力，可抑制肿瘤细胞增殖，是一抗癌防癌的佳蔬良药。适宜各种癌症病人食用，是所有癌症患者及放疗.化疗或手术后的身体虚弱的补虚佳品；
怀地黄
怀菊
怀山药
怀牛膝
【 四大怀药简介 】
怀山药、怀地黄、怀菊花、怀牛膝 合称四大怀药
怀庆府 这个地方的这几种中药材比较道地,所以称之为"怀药"
《怀庆府》，为古代府，府治河内县（今河南沁阳市），明辖六县，清辖八县范围为今河南省焦作市、济源市和新乡市的原阳县所辖地域民国二年废府存县，属豫北道
铁棍山药是怀山药别称的一种
因其身可见特有的暗红色“锈斑”
故名“铁棍山药”
怀菊 ，菊花有清热、解毒、祛风、平肝、明目等功效